我国食用香精香料行业存在着四大问题

傲天

5月26日，在杭州召开的中国食品添加剂生产应用工业协会2004年食用香精香料专业委员会年会上，食用香精香料专业委员会秘书处（简称香精香料专委会秘书处）的专家，指出了我国食用香精香料行业存在的4大突出问题———
8 A( R) x8 W' X6 ]- u. v8 E9 h　　问题之一：部分企业使用违禁香料。食品香料是用途很广泛的一类食品添加剂，它的生产和使用，直接关系到人民群众的健康和安全，但时至今日，仍有相当一批食品香精香料生产企业，漠视我国的法纪和法规，私自生产、经销和使用未经我国批准的食品香料，直接危害了人民群众的健康。香精香料专委会秘书处将会同卫生部门，对食品香精香料行业执行“GB2760食品添加剂使用卫生标准”的情况进行调查，打算先在上海进行，待取得经验之后，再逐步向全国推开。
　　问题之二：尚无食品香精良好生产规范。食品香精的生产管理，涉及人民群众的健康和安全，不少国家及有关国际组织，都制定有相应的卫生法规。我国是食品香精生产和应用大国，必须有适合我国国情的食品香精良好生产规范。由卫生部食品卫生监督检验所和上海香精研究所共同负责起草的“食品香精良好生产规范”，根据国家食品添加剂标准化技术委员会的意见，已经广泛听取了食品香精香料企业的意见和建议，并已多次作了修改。香精香料专委会秘书处认为，为了有效加强对食品香精香料行业的管理，规范企业行为，应该尽快完善、上报和实施这一规范。
3 m0 A5 s' q, [/ Y, |; _# d- z2 I8 U　问题之三：食品香精尚无合理的标签标准。我国的“食品标签通用标准”实施以来，有些地区的执法机构（如县级质量技术监督局），要求香精生产企业在产品标签上标明香精的成分。当发现香精标签上没有标注成分时，一些地区的质量技术监督局，不仅禁止这些香精产品的销售，还要对生产企业和经销商处以罚款。香精香料专委会秘书处认为，这样的要求与我国和国际上的有关保护知识产权的规定相抵触，也不符合国际上的现行香精标签规定。据悉，国际上还没有哪一级权威机构（如FD、FEMA、COE、FAO／WHO）要求香精生产企业公开香精配方。为了防止上述情况的蔓延，为保护香精生产企业和用户的利益，鉴于我国尚没有香精标签的现状，专家认为，我国应该尽快制订符合国际惯例的香精标签标准。
　问题之四：如何对食用香精香料的卫生进行管理。卫生部颁布的“食品添加剂卫生管理办法”于2002年7月1日正式实施，至今已近两年，但香精香料行业普遍反映实施这一《办法》有很多困难、可操作性差，认为这一《办法》没有充分考虑到香精香料行业的实际情况。媒体也对此作了多次报道，但至今问题尚未解决。参加2004年香精香料年会的代表对这一问题展开了充分讨论，提出了具体意见，并将通过有关途径向卫生部反映，争取使这一问题及早得到解决。
　　香精香料专委会秘书处的专家认为，卫生管理部门不应该对每种香精做安全毒理实验，因为，香精的品种太多、且经常出新品，如果对每种香精做安全毒理实验，耗费的人力、物力和时间十分巨大，会影响香精的生产、销售和应用。专家建言，对香精的卫生质量进行监控是十分必要的，可以从原料、生产环境、操作人员、设备等方面的卫生质量进行监督和管理，即重点从产前和产中进行控制。