咸味香精分析

lpnian · 发表于 2006-7-8 16:03:00

最近开始咸味香精（色拉油）的分析，采用自动顶空和溶剂提取，GC/MS的方法进行分析，结果采用NIST谱库和自建咸味香精库检索。
顶空法对硫醚类，吡嗪类，噻唑，内酯及呋喃等常用香料捡出效果非常好，并对各种香辛料也能准确捡出。有需要的朋友请邮件foodana@xilu.com。

xmwang138 · 发表于 2006-8-2 22:05:00

老大我想看看，只是学习多了解一下相关的知识。

你是专家，有时间还要多学习

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