求助，乳化香精

阿里山青虎 · 发表于 2004-11-1 16:49:00

哥哥姐姐们好！
我现在调乳化香精，乳化剂用什么好啊

只看该作者 · 发表于 2004-11-4 09:42:00

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落落不悟 · 发表于 2004-12-3 15:15:00

乳化香精主要用阿拉伯胶，还有变性淀粉，但是阿拉伯胶融化会有问题。最好用美国的。要高速搅拌，变性淀粉一般做有浊度的饮料用。

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飞云紫龙该用户已被删除	沙发发表于 2004-11-4 09:42:00 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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